Un estran est une bande côtière découverte par la mer à marée basse.

Il est limité par les niveaux les plus hauts et plus bas des marées.

L’estran est alternativement couvert par la mer et exposé à l’air. Il est favorable à un écosystème spécifique, adapté à la fois à l’aérien et au maritime, capable de résister à la vague. La faune est riche en espèces animales (crustacés, anémones de mer, moules, balanes, étoiles de mer, crabes, etc.). La flore comprend des algues dont certaines sont comestibles ou utilisées dans l’agro-alimentaire.

Algues comestibles de nos côtes

Algues brunes :
• Wakamé (undaria pinnatifida)
• Kombu (laminaria digitata)
• Kombu royal (laminaria saccharina)
• Haricots de mer (himanthale)
• Varech vésiculeux (fucus vesiculosus)
• Alaire comestible (alaria esculenta)

Algues vertes :
• Laitue de mer (ulva lactuca)

Algues rouges :
• Nori (porphyra umbilicalis)
• Dulse (palmaria palmata)
• Goémon frisé (chondrus crispus)